Ebooks Venturini G. (cur.) Torte salate, frittate e uova Epub

Torte salate, frittate e uova - Venturini G. (cur.)

Torte salate, frittate e uova


Ficha técnica


  • Titolo: Torte salate, frittate e uova
  • Autore: Venturini G. (cur.)
  • Editore: Slow Food
  • I dati pubblicati: Aprile '2015
  • ISBN: 9788809807679
  • Formato del Ebooks: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 128
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 42MB

Sinossi di Torte salate, frittate e uova Venturini G. (cur.):

Un libro ricco di contenuti, a cominciare dalle torte salate, qui trattate intutte le loro forme Nella prima sezione si offre al lettore uno sguardo a 360gradi su questo tipo di piatti, ampliando la quantita e la qualita delrepertorio di chi ama prepararle Si parte dalla ricca gastronomia medievaleper compiere un viaggio nelle regioni italiane, alla ricerca di una tradizioneche ancora oggi dona ricette di grande valore Dall'erbazzone al pasticcio dipasta fino al timpano, tante illustrazioni step by step accompagnano granparte della sezione didattica Un occhio di riguardo e rivolto anche allacucina francese, che ha espresso torte famose e molto conosciute (come lequiche), e a quella mediorientale, che ne propone di leggerissime realizzatecon pasta sottile come carta The second section deals with a deceptively simple theme but that conceals a great complexity With a terminology and concepts for everyone are explained the latest findings about a main ingredient today very valued in the kitchen, the eggMake a hard-boiled or poached, a mayonnaise or a souffl??, flan or a scrambled egg perfect will be simple and great satisfaction To follow the omelets, well present in the Italian tradition, along with crepes and other variations on the theme

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