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Cibononcibo. La fragilita alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare - Roberto Meregalli

Cibononcibo. La fragilita alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare


Ficha técnica


  • Titolo: Cibononcibo. La fragilita alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare
  • Autore: Roberto Meregalli
  • Editore: MC Editrice
  • I dati pubblicati: 01 Gennaio '14
  • ISBN: 9788888432410
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 192
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 44MB

Sinossi di Cibononcibo. La fragilita alimentare. Dai campi alla tavola conoscere per cambiare Roberto Meregalli:

Cosa sta succedendo al cibo? Come e in che modo ci nutriamo? Si parla di cibocome il petrolio del futuro: cosa avviene in agricoltura? Chi sono oggi iproprietari della terra, dei semi e degli alimenti? Il libro spiega in modochiaro, documentato e avvincente come funziona il complesso sistemaagroalimentare e ne mette in luce le tante contraddizioni: una grandeclessidra che vede a un'estremita 1,3 miliardi di agricoltori e all'altra 7miliardi di persone da sfamare. Per passare da un capo all'altro, il cibo deveattraversare una strozzatura composta da chi commercia, compra e distribuisce,un numero assai ridotto di soggetti. Dieci imprese controllano quasi perintero il mercato delle sementi e quello dei prodotti chimici perl'agricoltura: con quali conseguenze per coltivatori e consumatori? Leindustrie alimentari si riforniscono da una manciata di multinazionali chetrasportano cereali e carni da una parte all'altra del pianeta. Da un lato,iper-igiene nel sistema produttivo, che toglie di mezzo le tipiche produzionilocali- dall'altro, contaminazioni da antibiotici, ormoni, batteri. Il librodedica un lungo capitolo alle nuove agricolture e alle possibilita dicambiamento che anche come consumatori possiamo mettere in campo.
What's happening to food? How and in what way do we eat? We talk about food as the oil of the future: what happens in agriculture? Who are the owners of the land, seeds and food? The book explains in a clear, documented and engrossing as it works on complex food system and highlights the many contradictions: a big hourglass that sees at one end to the other 1.3 billion farmers and 7 billion people to feed. To switch from one end to the other, the food has to pass through a bottleneck consisting of traders, buys and sells, a very small number of subjects. Ten companies control almost the entire market of seed and chemical products for agriculture: with what consequences for farmers and consumers? Food companies obtain their supplies from a handful of multinationals carrying cereals and meat from one part of the planet. On the one hand, hyper-hygiene in the production system, which takes away half the typical local productions- on the other, contamination by antibiotics, hormones, bacteria. The book devotes a long chapter to new agriculture and the possibilities for change that as consumers we can put on the field.
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